デミグラスソースのおこげ

　昨日の記事で書いたとおり、今日はモスバーガー戸塚東口店が緑化…いわゆる「緑モス」として新装開店した日です。
　今日はやっぱり、ここで匠味十段かなぁ…。この店は元々、匠味があまり売れない店なのか、午後二時発売開始なのに夜まで残っていることがよくありました。うまくいけば、夕食に匠味十段を食べることが可能かも…。

　さすがに新装開店日。店内はぴかぴかでした。

　カウンターに向かうと、匠味十段は未だ残っていました（もう午後7時をまわっていたのに…）。これは迷わず注文です。
　匠味は出来上がりまで時間がかかるので、その間につまむべく「チーズポン」を3つ追加。そして飲み物はアイスコーヒーにしました。

　照明も内装も、明るい暖色系に変わっています。座席レイアウトも改装前に比べて様変わりし、ゆったり、すっきりしています。
　ふと、カウンターの左のガラス仕切りが気になりました。以前から「ちょっとデッドスペースっぽい場所だよなぁ」と思っていた狭い角地なのですが、ここに新しく仕切り戸が設けられ、やたらと小さな「喫煙室」になっているのです。
　店が緑モスになる条件の一つは、「全席禁煙または完全分煙」だそうです。そのために喫煙室が設けられたのでしょうけど…あまりにも狭くて「片隅に追いやられ」感があり過ぎです。
　これには、タバコに縁の無い私でさえ「喫煙者カワイソス…」と思ってしまいました。（汗）

　チーズポンのモチモチ感を楽しんでいる間に、とうとう匠味十段が到着しました。
　モス趣味者の私といえども、匠味十段は滅多に手が出ません。記憶を紐解いてみても、今回が二回目かも知れません。
　今日の匠味十段は…お皿への盛り付け方が見事でした。羽のように両側に飛び出たベーコン、その根元の上下に目玉焼きとパティとトマト…。それぞれの食材が「これでもか」と目前に迫ってくるかのようです。
　ある種「攻撃的な姿」とも思えるようなハンバーガー。それを私は手掴みにして、小さなソースパンに入ったデミグラスソースをたらして、大口を開けてかぶりつきました。

　ええ。もちろん、やはり美味しかったです。

　もっとも、大きすぎて、後半は「もう満腹だぁ(汗)」状態でしたが…。
　それでも、すっかり食べ終わってしまうと、何だか名残惜しさが残ります。ついつい、ソースパンの底にこびりついた、デミグラスソースのおこげを、スプーンで剥ぎ取りはじめました。（このデミグラスソースはどうも、パティ焼き用の熱い鉄板の上に、ソースパンを直置きして温めているようです）
　これが、何とも妙に、印象に残る味でした。
　匠味十段のデミグラスソースには「隠し味に金山寺味噌、西京味噌、もろみ味噌」が入っている…とのことですが、おこげになると、この味噌が個性を現してくるようなのです。

　ともあれ、匠味十段で満腹になった今日の夕食。
　ただ、さすがにこれではカロリー過剰なので、店を出たら暫く、夜のウォーキングということにしましょうか…（苦笑）。