納戸＠blog

今日は午後、御徒町に出かけていました。
夜になって帰る前に、さて、どこで夕食にしようか…。結局、今日選んだのは蘭州牛肉ラーメンの店「国壱麺」でした。蘭州ラーメンを食べるのは久しぶりです。

一般的なラーメンとはちょっと異なり、注文ごとに職人さんが麺を伸ばして作るというスタイルです。スープは澄んできて、牛肉の風味が溶け込んでいます。
麺の太さや形は9種類から選べますが、今日は何となく「ひもかわ系の」平たくて幅のある麺類が食べたくなり、「細帯麺」を選びました。幅3センチ前後、厚さも数ミリと少々分厚い麺です。

なかなか美味しかったですが、食べにくい麺でもあります。手作りで麺を伸ばしているので、切れ目のない長い長い麺。それが平たい麺だと、箸で持ち上げるのさえ一苦労です。
急ぐと取り落としてスープが跳ねてしまうので、ゆっくりゆっくり、丁寧に食べていきました。

今日は昼間は暖かく、春の服装で十分な陽気でしたが、夜になるとやはり冷えてきます。そんな時にスパイスの効いた蘭州牛肉ラーメンを食べた結果、身体が程良く温まりました。
「国壱麺」を出て御徒町駅から電車に乗って帰路につきました。車内でも身体がぽかぽか温かく、心地良くウトウトしながらの帰宅となりました。