納戸＠blog

昨日に引き続き、今日も芋煮を作りました。
（冷凍食材中心の芋煮ではありますが、長ネギとこんにゃくは冷凍という訳にいかず、どちらも半分ずつ余っていて早めに使おうと思ったので…2日連続の芋煮になりました）

今日は具材として冷凍のごぼう人参ミックスを入れたので、見た目が少し賑やかになりました。
電子レンジ用の一人用鍋に具材と水と芋煮のタレを入れて、まずは電子レンジで8分、一旦出してみると肉がまだ少し赤い状態でした。再び電子レンジに入れて6分、なかなか良い具合になりましたが、まだ煮え足りない感じなので、もう一度電子レンジに入れて5分。このくらいで良いでしょう。

一人用の鍋にほぼ一杯に出来上がった芋煮。
なかなかの量なので、今夜は半分だけ食べて残り半分は明日の朝に…と思っていました。しかし食べ始めてしまうとなかなか止まりません。結局全部食べて満腹になりました。里芋が8個くらい入っていて炭水化物も多いので、芋煮だけの夕食でもまあ良いでしょう。

ちょっと苦しいくらいに満腹。しかも油分も多い鍋です。「カロリー的には多過ぎかな」と思って調べてみたら、意外にも食材合計で300kcal少々でした。里芋は芋類の中でもカロリー控えめの食材のようで…。
もしかすると、夕食が満腹の割にこのカロリーでは、夜中になった頃に空腹が来てしまうかも知れません。まあ、夜食の誘惑には負けないようにしたいと思います。