納戸＠blog

里芋の旬は9月以降なので、今の時期に芋煮というのは季節外れの極みかも知れませんが、今夜は数カ月ぶりに芋煮を作ってみました。

今年の夏の欧州旅行、また3週間ほど出かける予定ですが、その出発まであと半月となりました。今回は出かける前に冷蔵庫を空っぽにして、電源を切っておく予定です。そろそろ、冷蔵庫の色々な食材を少しでも消費しなければなりません。
3月の山形旅行のときに買ってきた「芋煮のたれ」、これで何回か芋煮を試したものですが、まだ3分の1くらい残っています。これは使い切ってしまいたい…。そんな理由で、季節外れと知りつつ芋煮を作ってみることにしました。
スーパーに行けば、下処理済みの里芋はパックで売られています。そして冷凍庫には豚肉こま切れもかなり残っていますし、ごぼうと人参の冷凍野菜も少し残っています。里芋をパックで買ってきて芋煮作りに挑みました。

4月に芋煮を作ったときの記録を参考に、電子レンジ用の鍋に里芋と豚肉と冷凍ごぼう人参を入れて、芋煮のたれと水も入れて、そして電子レンジで10分。いったんレンジから鍋を出して中身をすこし混ぜて、再び電子レンジで5分。
ネギとこんにゃくが入っていないのが少々物足りなかったものの、芋煮の味はバッチリ良好でした。どうやら、芋煮のたれと水の比率さえ間違えなければ、具材の種類や分量はそれほど厳密でなくても美味しく仕上がるようです。里芋はちょっと旬を外れた味と食感でしたが、よく煮込んで柔らかくなれば充分に美味しくなります。

ご飯を炊いて芋煮で夕食。なかなか充実感のある夕食になりました。
なお、芋煮のたれも冷凍豚肉こま切れも、未だ芋煮2回分くらい残っています。週明けにでも再度芋煮を食べようかな…。今度はちゃんとネギとこんにゃくも買ってこようと思います。特にこんにゃくは、やはり芋煮に入っていないと寂しいです。

余談ですが、今の冷蔵庫で長らく残っている食材としては、他にもバターとマーマレードがあります。
パンで朝食のときには欠かせないのですが、そもそも私の朝食、ご飯の日とパンの日の比率は20:1くらいでしょうか…。もう少しパン朝食の比率を増やして、バターとマーマレードも早く食べ切りたいです。